本网讯（食科学院  谭卉）4月27日上午，湖南农业大学“最青风”公益团队在娄底市双峰县山斗乡群建小学开展“科学饮食进学校、卫生安全为基础、营养健康为目标，爱心义卖送温暖”为主题志愿宣讲活动。2014年暑假，“最青风”团队顶着烈日在该地展开了为期3天的调研活动，调研发现当地中小学生生活水平低下、卫生饮食意识薄弱、食品安全知识匮乏，营养严重不良等现象。于是“最青风”志愿者重新整装待发，食科学院辅导员邓琳老师带领9名志愿者开展志愿服务工作。本次支援服务工作主要通过开展问卷调查、深入走访、食品知识宣讲、解读食品标签、食品趣味实验等形式，推广日常食品安全与健康小知识，规范中小学生日常饮食习惯，促进形成绿色健康的消费理念。

宣讲安全卫生饮食，规范日常饮食习惯

   “民以食为天，食以安为先”，宣传食品安全知识，分享生活小常识，是本次活动的重要环节之一。志愿者在宣讲会上发放了学院专业老师设计的食品安全营养手册，由团队代表详细解读，引导学生形成科学健康饮食的理念，并重点谈到了儿童经常接触的辣条、方便面、汽水、营养快线等4种小食品，分析其生产加工过程、食品组成成分、营养价值高低，引导学生在购买零食前，学会解读标签，杜绝三无产品，减少垃圾食品的摄入。同时，志愿者们利用所学专业知识指导当地小学生参与“手指上微生物培养”实验游戏活动，提前让学生在培养皿上摁手印，进行培养，然后让学生看培养后的微生物生长情况，直观接触生活中的微生物，引导他们更注意生活中的细节，从一点一滴做到安全饮食。

结合当地特色饮食，宣扬传统饮食文化

据了解，该地属中亚热带季风湿润气候区，具有明显的大陆性气候，因而盛产红薯、辣椒、百合等农作物，在宣讲会上，团队志愿者结合当地的特色饮食，重点讲解当地盛产的红薯干、辣椒酱。主要介绍其历史背景、发展现状等，更深入地普及当地传统的饮食文化；同时从原料的选择、制作工序、保存方法等进行深入浅出的讲解，并从专业科学的角度分析其营养组成、特殊功效，帮助当地人更好的了解、认知当地的传统特色饮食。

关注当地留守儿童，爱心义卖传递温暖

“最青风”公益团队在回访前，组织义卖、募捐等活动，筹集爱心物资近3000元，主要用于购买各类营养食品、图书读物、体育器材等必需品，重点走访了黄俊、王芬等6户典型家庭，这些家庭家境贫困、小孩心理自闭严重，团队志愿者热心与家长、小孩交流，送上爱心物资、疏导心理问题。同时，团队志愿者将我校同学写满祝福与希冀的明信片发送至当地小孩手中，并鼓励他们将自己的梦想、愿望也写在明信片上，搭建当地学生与我校大学生书信交流平台。