本网讯（食品科学技术学院 夏伟秀）5月20日下午，江苏省扬州市广陵区副区长、科技镇长团团长、江南大学教授王周平携沙头镇有关负责人一行6人来食品科学技术学院交流，学院领导班子成员以及部分教授代表参加，院长沈清武主持。

座谈会上，与会人员共同观看了学院宣传片，了解了学院基本情况、发展历程、专业建设与科研成果等。扬州市广陵区沙头镇副镇长、沿江现代农业科技产业园党工委副书记朱德勇以《播种未来 收获希望 共谱现代农业新乐章》为题对广陵现代农业产业园作了招商推介。王周平介绍了广陵区地域风情、历史渊源、科技创新项目、产学研合作等情况。双方就如何开展科研技术攻关、人才引进合作等方面展开深入交流，旨在促进共同发展，实现互利共赢。 

沈清武表示，学院将充分利用学校学科优势、食科专业特色，高效匹配相关政策、技术、市场资源，创新食品研究关键核心技术，携手企业共同打造优质完备的全产业链条，扎实推进新型工业化，加快发展新质生产力。

随后，王周平受邀作客食品科学技术学院第十八期“湘食论坛”，以《食品危害物“识别-检测-评价-控制”新方法研究》为题授课，百余名师生参加。

王周平以粮食、水产、蛋奶、畜牧、果蔬、环境等农产品的高特异性识别分子筛选为切入点，提出适配体筛选可通过四种方法提升适配体的亲和力与特异性。他指出，以适配体功能化探针为主要特色的快速检测方法和体系在国内外高校、企业单位早已实现成果转化与应用。王周平团队构建了以细胞毒理快速评价为主要特色的系统评价体系，为不同控制手段作用机制研究和作用效果评价提供了关键工具。在危害物控制方面，王周平认为，当前构建的以纳米材料干预为主要特色的危害物高效消减控制方法和技术体系，可以有效防控农产品/食品安全隐患。

在交流讨论环节，师生们针对单层石墨烯的应用以及小分子适配体相关问题进行提问，王周平结合自身的实践经验和研究成果耐心解答。 与会师生共同表示，王周平的报告为学校进一步做好食品危害物的识别、检测、评价、控制研究工作提供了新的思路与方法，将主动把本次所学应用到平时食品研究实践中，共同推动食品危害物防控技术的进步与创新。