本网讯（食品科学技术学院 黄也 刘天乐）近日，“欧倍尔杯”第七届全国食品专业工程实践训练综合能力竞赛南部赛区与全国总决赛相继落幕。我校食品科学技术学院组建的两支队伍参赛在南部赛区夺魁，其中一支队伍晋级国赛并荣获全国二等奖，彰显学院食品领域实践教学硬实力。
“欧倍尔杯”全国食品专业工程实践训练综合能力竞赛由教育部食品科学与工程类教指委指导、中国食品工业协会主办，分初 / 区 / 国三级赛制，旨在以赛促学、提升学生工程实践与创新能力。本届南部赛区赛由江南大学承办，覆盖粤苏皖浙鄂湘等 10 省市，竞争激烈。
针对赛事，学院高度重视，组建专业指导团队，围绕理论赛项（食品工程原理、食品工艺学）与食品工程类仿真操作，制定“理论精讲+仿真实操+错题复盘”系统训练方案，全程护航备赛。全国总决赛上，与全国45所高校135名选手同台竞技，在智慧远程流体传热实验操作中规范流程、精准处理数据，在啤酒酿造、HACCP 体系等仿真模块中展现扎实专业能力，最终获全国二等奖。
近年来，学院始终以培养“厚基础、宽口径、强能力、精应用”人才为目标，借高水平赛事优化课程体系、搭建交流平台。未来将持续以赛事为牵引，强化实践教学资源建设，完善“理论——实践——创新”一体化培养体系，始终坚持工程教育理念，培养具有解决食品工程领域复杂工程问题能力的复合应用型人才。
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