Richard教授说，中国是一个人口大国，对奶产品的需求量不断攀升，而中国的奶牛养殖并不成熟，中美之间要互相学习，相互借鉴，共同将奶牛的产奶率推向一个新台阶。随着人口的增长，在21世纪的今天只有科技才能拯救人类。 他比较了世界部分国家和地区总产奶量、奶牛数量及奶牛的单产量，中国的奶业呈上升趋势，总产奶量及饲养奶牛数不断增大，而相较于同期的美国和日本，中国的奶牛单产奶量增长不明显。     Richard强调，品种的选拔很重要。中国的大部分奶牛来自澳大利亚和巴西，没有本地的原种高产奶牛,要解决这个问题必须朝三个方面努力。其一是加强基因的交流，通过科技手段改造奶牛基因，使其最大程度地产奶。其二，短期的立竿见影的增加收益的办法则是从管理入手。如美国从20世纪中叶以来，奶牛单产水平一路攀升，牛场数量不断减少，存栏规模不断扩大，都得益于养殖方式的机械化、自动化、规模化。同时生产基地的环境对奶牛的产奶量亦影响重大。其三，要考虑经济效益及环境问题。饲料的选配与奶牛的产奶量更是有莫大的牵连，粗饲料是影响采食量和产奶量的重要因素，对精料的采食亦产生影响。中国目前的不足在于粗饲料的质量得不到保证，因而连带影响产奶量的提升。在喂饱奶牛的同时，必须严密而精准地计算不同单产奶牛营养的日粮需求量。

    Richard Kellems教授是美国俄勒冈州立大学（Oregon State Univ）反刍动物营养博士，Hawaii-Manoa大学博士后。长期从事奶牛营养与管理学方面的教学和科研工作，现担任联合国粮农组织（FAO,意大利罗马）动物与饲料部访问学者、美国奶业协会和动物科学学会会员、匈牙利布莱特客座学者，出版了具有影响力的专著《家畜饲料与饲养（Livestock Feeds and Feeding）》1部，发表论文60余篇，多次应邀参加国际学术会议，曾于1990年获得美国应用营养学杰出科学家称号，有多次在华工作经验，而此次来华的初衷更是为了促进中美在奶牛养殖方面的学术交流。

    （学生记者 杨霞）