公司负责人介绍了肉类制品的“供、产、检、销”环节，并带领学生参观猪肉检测中心，着重讲解了检疫程序，就目前生猪的价格、流通环节以及社会关注度高的“瘦肉精”作了详细阐述。随后，同学们参观了生猪加工车间，了解了生猪加工、排酸、检疫、冷藏、运输的全过程。
通过参观，同学们对我校餐饮业肉类制品的原材料采购工作有了较为全面的认识，让学生代表了解肉制品的来源，知晓市场的变化趋势，做好监督、宣传工作，让广大就餐者食之放心，吃之温馨。同时，同学们对肉类制品价格大幅上涨的形势下学生餐饮中心为稳定学生食堂饭菜价格所做的努力表示肯定。
（新闻中心 庹炼）
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