会上，食科院院长李宗军教授就湘御酒的微生物发酵制作工艺、生产过程、生产基地进行了简单介绍。并特别指出湘御酒是由食科院微生物发酵工程为主导精心酿制而成的酱香型白酒，并在市场上取得了良好的反响。
白酒国家级评审专家对“湘御酒”的相关资料进行了认真的审查，对样品进行认真品尝，并就酒的色泽、香气、口味、风格等给予了具体的品评意见。专家们一致认为，湘御酒具有色泽晶亮透明、窖香好、入口醇香、酒体绵柔、后味爽净、风格好等特点。
湘御生物科技有限公司董事长袁四岳在讲话中首先对各位专家表示衷心的感谢。他说，国家经济的飞速发展和消费者消费水平的升级，是中国白酒发展的一个很好的契机。湘御酒业在技术、工艺、质量体系、人才资源等方面都拥有着雄厚实力，并且湘御酒业也在不断发展求新，开发高品位、高质量产品。据悉，湖南湘御生物科技有限公司成立于2010年12月，由湖南农业大学以专有技术和无形资产与湖南金津酒业营销有限公司按产学研合作模式联合组建。从事酒类、食品、饮料、生物制剂等产品的研究开发、生产、销售。湘御酒作为公司第一个产品，应用了食品科学技术学院生物增酯，重蒸去杂的专有技术，酒体馥郁、口味纯正，最大限度地降低了白酒对人体中枢神经的刺激，有效地保护了消费者尤其是脑力劳动者，让喝酒的人更健康，让买单的人更实惠。此次鉴评会不仅会对湘御酒以后的生产发展有进一步的提高，同时也是对食科院学术研究和技术的肯定。
（食科院团总支宣传部 涂媛 刘阳）
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