周志钦教授讲座现场

本网讯(园艺园林学院 彭淼 徐静)7月4日下午，西南大学园艺园林学院博士生导师、国务院学位委员会园艺学科评议组成员周志钦教授应邀在第十一教学楼北539室开展学术报告。报告会由院长杨国顺主持，果树学科全体研究生、园艺专业本科生代表参加。

周志钦教授作了题为《果品价值概念辨析与营养价值‘三度’评价法》的学术报告。首先，他介绍了现有果品营养价值概念存在的问题，如内涵不清、外延不明、参照不清、方法不“通”。他提出，果品价值概念应细分为商品价值、营养价值、保健价值和医药价值四个概念。他着重介绍了果品营养价值“三度”评价法，计算分类、定级和评优，他的方法使得果品营养价值数值化、规范化、标准化，评价成为可能。周志钦教授的“三度”法为未来包括果品在内的园艺产品营养价值的科学评价提供了一种新的思想和方法。

周志钦教授现任第七届国务院学位委员会园艺学科组成员，重庆西南果品营养研究院院长，曾任西南大学园艺园林学院院长，第一届农业部农产品质量安全专家组成员（2011 - 2016），教育部高等学校植物生产类专业教学指导委员会成员（2013 - 2017），先后从事柑橘、苹果和牡丹等园艺植物资源遗传多样性评价、分类与进化研究，有关研究成果获重庆市自然科学二等奖1项、三等奖2项。 2011年，他首次在国内正式提出并论述了“果品营养学”概念，并出版了我国第一部果品营养学专著《柑橘果品营养学》（科学出版社，2012）。 2013年创建重庆市高校果品营养与质量安全创新团队。周志钦教授在《Journal of Agricultural and Food Chemistry》《 European journal of pharmacology》《Food Hydrocolloids》等国内外主流期刊上发表与柑橘果品营养与资源利用研究相关论文50余篇，被国内学界同行称为“中国果品营养学研究奠基者”。