ESI全球高被引论文（膳食植物功能成分靶向Nrf2-Keap1系统促进人类健康）

罗汉果苷V抑制炎症和干预氧化还原平衡的分子机制研究论文被选为SCI期刊封面文章

本网讯（食科学院 侯爱香）随着美食被人们享用，其含有的碳水化合物、脂肪和蛋白质等三大产能营养素会在体内经过系列生理生化反应后代谢产生能量，以供人体使用。然而，这些产能反应同时还会不断产生大量的活性氧自由基（ROS）。体内长时间过量高水平表达的ROS，被现代医学认为是促进人体衰老及心血管疾病、癌症、糖尿病和神经退行性疾病等慢性病发生的罪魁祸首。1999年被发现的转录因子Nrf2及其主要抑制蛋白Keap1在维持体内氧化还原平衡（消除过量ROS）、代谢及蛋白稳态和抑制炎症等方面发挥着至关重要的作用。

我校食品科学技术学院覃思博士和学校首批1515领军人才侯德兴博士于2018年8月联名在国际权威食品期刊Molecular Nutrition & Food Research（中科院一区top期刊，IF：5.2）上发表了题为《Multiple regulations of Keap1/Nrf2 system by dietary phytochemicals》的文章，截止2019年5月底，该文谷歌学术被引次数为47次（Web of Science被引39次）。该文是我校食品科技学院迄今为止发表的首篇ESI全球高被引论文，系统总结和分析了膳食植物功能成分通过靶向Nrf2-Keap1信号通道干预慢性病的分子机制及其应用现状，发现其主要通过Keap1依赖，Keap1非依赖以及表观基因调控等三种方式来激活该信号通道，目前全球已有10余项以膳食功能成分为原料的Nrf2激活剂作为防治慢性病的新型药物处于临床研究阶段，发展潜力巨大。

同时，覃思博士所指导的硕士生黎勇同学于2019年4月在SCI收录的国际著名期刊Acta Biochim Biophys Sin（IF：2.2）上发表了一篇封面文章，首次详细揭示了植物功能成分罗汉果苷V在巨噬细胞中干预氧化还原平衡的分子机制，该创新性的发现提示，罗汉果除了作为天然甜味剂广泛使用，对人类慢性疾病可能具有更重要的化学干预功能。

附：覃思博士，中共党员，副教授，研究生导师，现任食品科学技术学院食科系党支部书记兼副主任，湖南省湘莲工程技术研究中心副主任，湖南省侨联委员，湖南农业大学侨联副主席兼秘书长。近年先后被遴选为湖南省科技创新创业团队负责人（凤凰兰科生物医药团队）、湖南省121创新工程人才第三层次人选、湖南省优秀青年骨干教师（2014年培养对象）、湖南农业大学首批1515创新人才、湖南农业大学第二批“双一流”学科建设项目主持人，同时兼任湖南省食品科技学会常务理事，湖南省营养学会/省微生物学会理事、日本分子生物学会会员、美国化学会会员等。

自2016年底回国组建食品分子功能与营养基因组学实验室以来，覃思博士及其团队在植物功能成分营养基因组学及其干预慢性病的分子机制研究与应用领域展开了国内开创性的工作，旨在通过选择摄入合适的膳食植物功能成分种类、剂量和时间，激活人体细胞中Nrf2-Keap1抗氧化信号通道，让细胞自己产生“药物”来保护自己，从而达到干预慢性病和延缓衰老的目的。近两年的时间里，团队在10余项国家和省部级科研项目的资助下，取得了以下成果：通过加强产学研合作来促进扶贫事业和行业发展，在莲子和铁皮石斛精深加工领域做出了一定贡献，带来了显著的社会效益和经济效益，先后荣获了湖南省科技进步二等奖（2017）、国家科技进步二等奖（2019，已公示）、鹿儿岛大学优异博士奖（2013）、Food Factor国际学会青年研究者奖（2015）等国内外学术奖励；发表了国际权威SCI收录期刊论文10余篇，其中ESI全球高引论文2篇，封面文章1篇，中科院分区大类一区论文（前5%）4篇，论文总被引用次数400余次，第一或责任作者文章被引用200余次；参编营养与健康相关英文专著1部、主编或参编国家级教材（专著）3部；受邀参加过10余次国际学术会议并做专题报告，担任JCR一区杂志Food Control客座编辑，组织和主持召开过2018-长沙-食品科学与健康国际学术论坛，产生了较大的国际学术影响。