实时监控进学生食堂 让厨房“亮出来”（图）
时间:
2015/09/18
作者:魏先杰
来源：后勤服务集团
点击: 次
高清液晶显示屏实时播放厨房的洗菜间、加工区等重点位置工作全过程
本网讯（后勤服务集团 魏先杰）通过视频监控画面就可以实时看到厨房里各个环节的操作情况，实现“零距离”监管，这就是后勤集团学生餐饮服务中心在芷兰食堂率先打造的“阳光厨房”工程。
站在餐厅里，前来就餐的师生们可以看到两台高清液晶显示屏，上面实时播放着厨房的洗菜间、加工区、消毒间、操作间、灶台、仓库等重点位置的工作全过程，使得餐饮各操作环节更加公开化和透明化，进一步加强了师生们对餐饮工作的了解和监督。
“让厨房亮出来，不仅仅是形式，更是一种规范管理。”此次“阳光厨房”的建设，是后勤集团餐饮中心在拓宽食品安全监督渠道和切实提升服务质量方面所做的新尝试，这也意味着在校师生的吃饭安全更加有保障。下一步，该项工程建设将在学校所有学生食堂中全面铺开。
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