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和爱人、外孙女在一起

在实验室研究葡萄的特性

为农民作冬季葡萄架养护的指导。本报记者 王鹰 摄

石雪晖偏爱单车。喻向阳 摄

    习惯了种水稻、棉花的湖南澧县农民从没想过，屋前院后稀稀落落的葡萄能变成一把把的票子。如今，全县葡萄总面积2.4万亩，葡萄酒厂、预冷库、一年一度的葡萄节、“南方吐鲁番”的美名……在澧县成为现实。这离不开一个人，一个在澧县、在湖南耳熟能详的名字：石雪晖。

    石雪晖，湖南农业大学园艺园林学院教授、博士生导师。她10年攻关，先后研究出十大配套技术，打破了欧亚种葡萄不能在南方种植的神话，现已在湖南及周边省市推广，创经济效益超过2亿元。她主持的“葡萄新技术育种”等11个项目对湖南农业结构调整起着重要的推动作用。20年来，她的足迹遍布湘鄂赣的56个县市，行程6万多公里；她手把手教会农民种植葡萄，被农民亲切地称为“湖南果树110”。

    【石雪晖语录】

    我非常热爱教师这个职业，如果要我放弃，我真不知道我能干什么！

    作为农大学生，不能光在课堂上“栽”果树，要栽到农村去；成果不能只写在论文里，要装进农民的口袋里。

    石雪晖和农民朋友交流种植葡萄经验。

    ■本报记者 李伦娥

    凌晨5点，太阳还沉睡未醒，石雪晖已轻手轻脚起床了，洗漱、吃药，带上被同事笑话“土得掉渣”的黑挎包，悄悄出门；6点整，登上先天联系好的一辆中巴，召集同事、接人；11点40分，颠簸了将近5个小时，石雪晖一行来到了她的试验基地——湖南常德澧县王家厂镇某个山头的500亩刺葡萄种植园，高级农艺师王先荣在此等候……16点半，启程赶回长沙，途中简单晚餐，所有人已累得东倒西歪；22点半，石雪晖到家。

    这一天是9月15日，本该是石雪晖和其他“十佳”楷模在上海世博园参观回家的第二天，但放不下葡萄的她提前回来了；这一天，62岁的石雪晖整整工作了17个半小时，除了在车上迷糊了不到半个小时外，17个小时里，她始终神采奕奕，哪怕是在汗湿衣衫的山头。

    20多年了，自从迷上葡萄，数不清的节假日，石雪晖就是这样过来的。而这条往返近650公里的路，走了不下百遍的她，闭着眼睛也知道哪里有坑哪要拐弯。

    葡萄之母——

    她把农民培养成硕士生导师

    “朗么搞的（怎么搞的），空药袋子不能丢在山上。”“嘿，两种叶片厚度还不一样呢。”“碗葡萄好七吧（我的葡萄好吃吧）？”正午的毒太阳下，一脸汗水的石雪晖甩开大步爬上小山丘，边弯腰捡塑料袋边跟前来考察新品种的湖南省农业厅专家说话，她说的是当地土话。如果不是之前见过几次，看她穿戴打扮，听她说话，跟当地农家大嫂没有区别。

    “她就是农民教授，我们农民的教授。”在校内，在农村，记者不止一次听到这样的评价。

    37年前，花样年华的石雪晖以湖南益阳某国营农场分场组织干事的身份，被推荐上湖南农业大学的时候，内心满心欢喜“终于不用当农民了”，但没想到毕业留校当老师，到日本做访问学者“喝了洋墨水”，兜了一大圈，她又走进黄土地，日晒雨淋当上了农民。

    因为澧县，她成为地道的“农民教授”；而澧县因为她，成了“南方的吐鲁番”。

    与澧县结缘，缘于1993年6月25岁澧县青年农民王先荣的登门拜访。在找到石雪晖之前，王先荣已慕名找到另外一位专家，当对方得知王先荣既不是农业局的也不是农科所的，而只是一个农村专业户时，专家找个借口婉拒了他的求教。“我真的要绝望了。”17年后，说起当时的情形，身家早已过千万、壮壮实实的大男人王先荣，仍忍不住流泪。他说，如果石教授当时不管他，他连死的心都有。因为扩大种植面积，他不仅花光了积蓄，还“欠了4万多元债”。

    是石雪晖救了他。“年轻人，莫急。”石雪晖不仅掏钱安排他在招待所住下，还找来七八个专家,连夜理出7套整治方案。王先荣的葡萄活了，与石雪晖的师生情，也从此结下。

    由于治疗及时，培管到位，那一年，王先荣的葡萄喜获丰收，结出来的果实分外大，一串里查马特品种的葡萄竟有2000多克重，而且颜色鲜红。8月初，王先荣提着葡萄去省城感谢老师们。石雪晖简直不敢相信，湖南能结出如此好的葡萄，不仅颗粒大、颜色鲜红，且味道呈冰糖甜味。第二天，石雪晖就随王先荣赶到澧县,“连水都没喝一口,就一头扎进葡萄园”。一个多月后的国庆长假，石雪晖领着学生再次到澧县，亲自给农户上技术课，并且送给王先荣一台相机，让他随时拍下葡萄的正常与异常现象,为记录葡萄的生长与病症留下影像资料。后来，为了测量有关数据,石雪晖又借给他一些精密的仪器,并教他使用。“这个小伙子不错，敢想敢干。”石雪晖心中有了更深远的想法。她要将澧县变成自己的科研基地，要培养王先荣成为科研人员。

    农民搞科研，行吗？许多人表示怀疑，王先荣也有些不自信。恰在这时，石老师引进一个新品种，叮嘱王先荣详细记录苗子的生长情况，在王先荣看来，每天数据都差不多，变化微乎其微。但石雪晖告诉他：“数据关系到今后的推广应用，大的成果都是从每天的微小变化中总结出来的。”几年来，王先荣总是认真做好每一项记载。

    以一个高中毕业生的根底，参加大学教授的科研，确实有点为难。1999年,在石雪晖的引导下,王先荣报考了湖南农业大学园艺专业自考本科。年过30的他，重返学校。

    4年的大学生活，让王先荣变了一个人。大一，他的葡萄园正式成为学校的实验科研基地；大二，他再次租赁108亩土地，专门用于与石雪晖团队合作科研，湖南省农业的重大项目“葡萄引种及高效无公害栽培配套技术研究”就在这里实施，这一年，石雪晖还自己掏钱带他参加了在昆明举行的第5届全国葡萄学术研讨会；大三，他创建“澧县农康园艺有限公司”；大四，以石雪晖为主他为辅的省级课题通过鉴定，他和石雪晖合著的《葡萄优质丰产周年管理技术》专著也顺利出版。“我们乡里百姓都喊我葡萄王子，石老师也被誉为葡萄之母。”今年5月，王先荣在湖南农业大学的一个报告会上，开心地向师弟师妹们介绍，自豪之情溢于言表。

    毕业后不久，2005年，王先荣牵头成立葡萄协会，600多葡萄种植户参加，王先荣也学着石老师，以免费办班、现场指导、电子邮件、QQ聊天等方式，当起了科技“二传手”，至少提供了2100多场有60多万人次的技术服务。2007年，王先荣成立湖南神州庄园葡萄酒业有限公司，开始了葡萄酿酒业，年销售额达1000万元以上。这一年，王先荣还被学校聘为硕士生导师。“带了两个研究生。年产万吨的酒厂又在筹建之中了。”采访时，王先荣自豪地说。他一再拿起盘子里的葡萄请大家吃：“这是红地球，这是红宝石，这个青绿色的叫比昂扣。”王先荣一一介绍这些新品种，他看葡萄的眼神，就像父亲看着自己的孩子。

    农民教授——

    因她致富的人像葡萄一样数不清

    长期以来，南方农民几乎没有种植葡萄的，颜色鲜亮的欧亚种葡萄，也就是老百姓所称的“提子”，味美价高，市场很抢手，但十几年前，南方农民连见都没见过。作为水果教授，石雪晖寝食难安，王先荣葡萄的丰收，无疑给了她信心。“选育好的适合本土栽种的品种，再加上精心管理，应该能种出‘提子’的。”她跟同事们说。

    一般来说，“提子”只能在干旱少雨的地方种植，年降雨量只能在600毫米以下，但湖南的年降雨量一般有1200毫米到1700毫米，是其两倍多。再加上南方高温高湿气候易导致葡萄多病，昼夜温差小使得果实着色差口味不佳，所以最开始时，几乎没人相信石雪晖的梦想能实现。“事在人为。”石雪晖说，“葡萄也像人一样，你对它好，它也就会回报你。”这是石雪晖自己的理论。20多年来，对葡萄像对自己子女一样的石雪晖和她的葡萄团队，打破禁区，先后引进242个品种，筛选出20个成功种植，其中红地球、美人指、高妻、红宝石无核、维多利亚、比昂扣、夏黑无核、户太8号8个品种还进行了品种登记。在栽种方式上，他们也进行了一系列改革，采用嫁接育苗，从引进的38个砧木品种中，筛选出适合南方的4种砧木；在后期管理上，也研究出一系列的无公害配套技术，葡萄成熟期比北方提前近一个月，保证从6月下旬到10月份都有鲜果上市。现在，这些技术在湘鄂赣普遍推广，种植面积在20万亩以上。

    “提子”栽种成功了，鲜果产量大增。能否有自己的葡萄酒？近年石雪晖和她的团队又开始研发用于酿酒的刺葡萄。酿酒葡萄与鲜食葡萄一样，种植条件要求很高，得在无污染、无汽车尾气、气候条件好的山区，“好的葡萄酒，七分在原料，三分在工艺”。他们首先选择怀化试点，这里有种植刺葡萄的传统，但怀化的刺葡萄，只甜不酸。石雪晖和她的团队经过认真测试，发现其实刺葡萄更适合酿酒，因为其果皮中含有某种特定的东西，酿出的酒具有很好的保健作用。但这种果子用于酿酒也有两大问题，一是含糖量不高，必须加糖发酵；二是果实香味少，酿出的酒少香味。又是几年的科技攻关，2008年，“刺葡萄酒系列产品”问世，结束了湖南在近30年来无葡萄酒的历史。与此同时，一个名叫“湘酿一号”的新品种也正在培育之中，经过7年的艰辛努力，这个新品种正式通过现场评议。王先荣正在筹建中的年产1万吨的葡萄酒厂，原料不愁了。“没有石老师，就没有我的今天。”王先荣说。

    其实，岂止王先荣，这些年，因石雪晖而致富成才的农民，“像满山的葡萄一样，数也数不清”。

    邓汉光，宁乡县金洲乡关山村农民，石雪晖是关山村的科技特派员，而邓汉光是她的帮扶对象。邓汉光早就听说种葡萄能致富，他也跃跃欲试，可本钱呢？石雪晖知道后，马上给他送去果苗，如今，每次到点上，重点看望的也一定是邓汉光家。2007年6月3日中午，石雪晖接到电话，说村里葡萄基地大量死葡萄尖子。下课后她急忙赶赴关山村，到村里时已夜幕降临。石雪晖打着手电筒，把各家各户的葡萄园一一看完，再回到村部教室给大家上课，指导救治。所有农民弄懂之后石雪晖才放心地回家，到家已是午夜12点半了。

    湘西的桑植、龙山、永顺、泸溪等县，是国家级贫困县，交通不便信息闭塞，加之缺乏技术，定植后的第二年90%的植株均未长好，且只少量结果。石雪晖闻讯后带着学生到农民家现场指导，推广自己团队耗尽心血引进的新品种——红地球、维多利亚、美人指等，并手把手教农民挖沟、搭架、扦插。定植第二年，亩均产量达到2500斤左右。

    义工博导——

    送葡萄苗她不收一分钱

    长年在农村奔波，石雪晖与农民结下了深厚的感情。“到哪个屋里都有饭吃。”石雪晖自豪地说。“没有一点报酬啊？”有人不解。“怎么能要农民的钱？”她说，就是到后来，她帮扶的农民有许多发财了，她也没收过他们一分钱，带的土特产什么的，她会“打发（回赠）”更多的东西，送的钱，她一分钱都不会拿。

    就是像王先荣这样的种植大户，她去过不下百次，给王先荣送苗子她也不收一分钱。王先荣内心深感不安，有一年葡萄大丰收，他高兴地给石老师预存了3000元手机话费，石雪晖生气地说：“我堂堂教授，还交不起电话费啊？”邵阳农民李爱生，知道当面给钱石雪晖肯定拒绝，就通过邮局寄了2000元，还特地写上“顾问费”，石雪晖根本不去领，几个月后，邮局退回。

    “我有钱，足够了。”石雪晖经常对人说。其实她的钱哪够，过去下乡，她自掏腰包，为省钱经常坐班车。

    “甩手掌柜”——

    她也是个好母亲好外婆

    学校提供的统计数据表明，这么多年来，在教学中，石雪晖年年超教学工作量，有时1年干了3年的活；下乡走村串户的时间无以计数，行程达6万多公里，足迹遍及湘鄂赣的56个县市。

    “但我不是你们想的那样，在家里是‘甩手掌柜’，其实我也是做家务的。”石雪晖说，特别是这些年当了外婆之后。

    30年前做母亲的时候，石雪晖自认为做得不太好，女儿8岁之前，至少被寄居了3次，最长的一次是1年3个月，接她时女儿脸上长满了湿疹，而且连妈妈也不认识了。“但是后来，女儿就再也没有离开我了。”石雪晖说，虽然不是事无巨细都管，但许多关键时刻，比如高考，比如考研，自己还是操心不少的。只要有时间，做饭、做家务，她什么都愿干。

    她说，现在他们这个年龄段里流传着这样的顺口溜：“爷爷炒股奶奶跳舞，外公外婆二百五”，这个“二百五”的意思就是在“四二一”家庭模式中，外公外婆傻呼呼地兢兢业业带外孙，而爷爷奶奶却在潇洒地炒股跳舞。他们家的宝贝外孙女是她和老伴亲自带。她说，她和老伴心甘情愿当这个“二百五”，尽管同事们常笑她“两个二百五您最多二十”，意思是她很少带外孙女，都是老伴在忙碌，但石雪晖很得意，“外孙女还是跟我这个‘二十’亲啊，他那‘四百八’都比不上我。”石老师说，她实在是事情太多了，只要有一点时间，她都会带孩子、抱孩子玩。就在接受采访的前两天，女儿女婿带外孙女回农村奶奶家，忙碌中的石雪晖还抽了两天时间专程护送前往，并且一路抱着孩子，往返700多公里。“我当妈的抱着还不行啊？”女儿不解，“我不放心。”石雪晖笑着说。

    【学生眼中的石雪晖】“因为您， 我爱上了葡萄！”

    湖南农业大学园艺学院院长钟晓红：几乎每一个学生谈起石老师时，对她印象最深刻的都是两点：一是她永远骑着辆旧自行车，教室、试验田来回跑；二是许多人在她家吃过饭。在校读书时，一到周末，我们就到石老师家打牙祭。

    “国家葡萄产业技术体系”岗位专家杨国顺：石老师是我终身的导师，在石老师身边，我常常会反思自己，是否是一位合格的教师。我现在所有的成绩，都离不开石老师的栽培和帮助。2008年以来，南方各省如果葡萄出现了冻害、病害、虫害、风害、不结果等问题，我都深入农户。这都得益于石老师的言传身教。

    2008级果树学博士生韩艳婷：2009年8月，石老师因淋巴结核病住院了，刚做完手术的她每天坚持骑自行车到葡萄园劳动、观察葡萄的生长结果情况。有一天下午我看见石老师一个人在葡萄园修剪葡萄，高的地方够不到她就踩在翻过来的粪桶上，汗顺着她的脸颊和脖子流下来，流到她刚做完手术的刀口处，又痛又痒，她使劲在那里挠，但看见我来了就开始耐心地给我讲葡萄采果后的管理方法，那一刻我泪眼模糊。

    2007级硕士生徐丰：年过60的石老师至今依旧记得教过她的老师们，每年学校葡萄园基地的葡萄熟了，她都会抽一个晚上，叫上自己的女婿或者学生挨家挨户送上一箱。这个习惯已经很多年没有变了。有些老教授看她爬楼那么辛苦，劝道：“石雪晖啊，你年纪也不小了，以后别送了，就算送，你叫孩子们送就是了，没必要自己年年跑啊！”“已经习惯了，很难改啊。”石老师笑答。现在，我也留校成为石老师的同事了，我可以说，因为石老师，我爱上了葡萄！

    2004级硕士生王美军：石老师对自己很“吝啬”，对我们却很大方。她会给我们买衣服，逢年过节还会把我们20来个学生叫到她家，亲自做上满满的一大桌菜庆祝。一次，我们给葡萄藤搭架，因没人帮忙，她一人搬了10根钢管，一不小心，有一根钢管掉下来砸在她脚上。直到干完一上午的活儿，我们看她走路时一拐一拐，才知道她被砸伤了，那时她的脚已经肿得很厉害了，然而她却笑着说，干着活就不知道痛了。可是我们所有人的心都痛了。

    2004级园艺本科生杨永坚：我觉得用“德艺双馨”这个词来形容石老师再合适不过了。德——她勤劳简朴，和蔼可亲；艺——她能运用自己独特的教学方式充分带动学生的激情与活力。她是一个好老师，一个好母亲，她是女性的骄傲，更是澧县广大农民朋友的恩人。

    【采访手记】细节决定成败

    采访石雪晖，打动我的，更多的是一些细节。

    第一次见面，落座后她给我泡茶，如此大教授，岂敢？我赶紧自己动手。“这是绿茶，你喝点普洱比较好。”她重又泡过一杯。还没采访完，她接到一个电话，原来，之前答应要带同事的孩子去亲手摘“石伯伯栽种的葡萄”。“给你们留了好久，怕小鸟啄，我还专门加了网子。”她猫着腰说，仔细地剪下被鸟啄烂的葡萄粒，大汗淋漓。摘完葡萄，她细心地擦净剪刀，洗净胶靴上的泥土。

    第二次见面，是我强烈要求跟她同去澧县，开始她不同意，经不住我的软磨硬泡。说好是早上8点集合，后改为7点，她耐心地一次次打电话通知我。第二天早晨离预定时间还差5分钟，她再次打电话询问我到哪了；坐上车，又给下一个要上车的人打电话。车下高速，她盯着路面，指挥司机择路避石，同时与当地的王先荣联系，与县里的优质葡萄产业办公室联系。

    车行半路，有株州农科所的同行要到澧县参观。“怎么与你联系啊？”我不解地问，“呵呵，我是澧县银（人）啊。”她用当地方言开玩笑。

    从山上的刺葡萄基地下来，饿急了的一行人急忙走进餐厅，她却在四处寻找株州同行：“安排好没有？他们吃饭了吗。”

    饭后没有休息，一行人对新品种“湘酿一号”进行评审。临走，她拿出几个塑料袋，将果子一一装上，“带回去好好检测”。车回长沙已是晚上9点多，她坚持将大家一一送到家。

    如此做人做事，不成大家，怎么可能？

    (校党委宣传部转自2010年12月2日《中国教育报》　作者:李伦娥)