9月23日下午，在天津召开的2006年中国职业技术教育学术年会上，记者见到了刚刚成立的中国职教学会农业职业教育专业委员会成员之一的湖南农业大学职业教育研究所所长夏金星教授。他谈起日本从小学开始不间断地对青少年孩子进行食品安全与农业教育的做法吸引了记者，就此记者采访了夏教授。
　　
    夏教授去年到日本的鹿儿岛县,重点考察了那里的农业职业教育情况。他告诉记者，这个只有177万人口的县，就有12所中等农业职业学校，一所大专层次的农业者大学。学农的职业高中在校学生共计5000余人。每所学校的规模并不大，设定的专业也就3~5个,一般是农业生产、食品工程、家政等，专业名称各有不同，学生300~500名，老师30~50名。学校都很精致，农场很大,设施先进,教学生产井然有序,且办学历史都在80年以上,历史最长的有100多年。他说,这些学校各有分工，相互配合,对青少年、成年农民和有意从事农业生产的人员进行农业推广教育。
　　
    他向记者具体谈了鹿儿岛县常润农业高校在这方面的做法。所谓高校实际就相当于我们国家的中专或职高。这所学校有80多年的历史，教职工共54名，学生500多名。学校设有有机生产、食品工、生活福祉三个学科。
　　
    有机生产学科主要开设花卉草木、蔬菜果树、作物生产、园林设计、畜产等专业技术知识的课程；食品工学科主要是学习对畜产品以及学校所在地区的农产品进行加工，主要开设食品化学、食品微生物、食品加工以及农业基础等课程；生活福祉科学习为21世纪的老年人护理和福祉的基础知识，主要开设食品营养与卫生、食物调理、老年人的护理以及社会福祉等课程。
　　
    夏教授说，这所学校特别注重以学校农场和实验室为基础，而且重视学校，家庭和地方(农会)的协作，进行热爱农业和相关实践技能的教育。
　　
    为让幼儿感受神奇的大自然，进而对对农业产生浓厚的兴趣，学校让当地的幼儿到学校来，体验栽红薯，收集鸡蛋、把鸡蛋装盒，收获蜜柑等活动。
　　
    同时他们让小学生来学校给动物喂食，观察动物吃食和生活状况，从而让学生感受人和动物的亲密关系，感受生命的重要性，学会热爱大自然，热爱生命，从而达到珍惜自己生命的目的。小学生在农业高校内自由玩耍，在玩耍之中体验生活；由农业高校蔬菜栽培小组的学生去小学指导小学生栽培蔬菜；小学生到高校看实验设施。除这些活动外，他们还通过给小学生讲解农业职业教育的历史、现状和将来，让他们了解农业职业教育的重要性，使他们对农业产生兴趣，并为自己将来设计人生作考虑。教育方式主要是让学生根据自己的兴趣爱好到各个兴趣小组，与职高生一起对农场和实验设施进行参观，体验栽培和饲养，并帮他们解疑；让小学生用一天时间到职校参观学习，去看看他们吃的食物是怎样栽培和饲养的，让他们带着浓厚的好奇心去观察动植物的生长状况；还让他们用文章或画画的形式把自己感想表达出来。夏教授还看到小学生从家里带原料由农职校的教师教他们做食品，每个孩子都极其认真，做好后大家互相品尝，课堂生动有趣。
　　
    夏教授说，常润高校对初中生采取了另外的办法，让他们自己到农业职业高校来了解农业高中的特色、职高生将来升学就业状况以及职高的学科设置。让初中生分班进行学习体验，一般分园艺班、果树班、作物班、园林班、养鸡班，养猪牛班和食品加工班等。
　　
    另外，农业高中还根据初中学校的要求到初中学校去上课，向学生介绍农业的基本情况，介绍农业教育的重要性和本校的特点。从而让学生关心农业，关心农业教育。去初中讲课的内容主要是学生感兴趣的几个方面：水果甜味的秘密、酸味的不可思议、鸡蛋的神秘性、果酱的制作等。
　　
    此外，还让初中生体验农作物生产的劳动强度、辛苦程度以及农业收获的喜悦，使他们对农民农业产生感激之情，使他们学会生存生活。高校的有关的设施全部对中学生开放。
　　
    对于同龄的高中生则是通过交流，使学生相互理解、相互尊重，也使高中生对农业和农业教育有所了解。
　　
    当然更重要的是通过这样的活动使当地和相关的机构更关心支持农业职业学校。各个学校每到年初就根据需要向当地政府报教学或社会服务项目，只要是当地所需要的，他们的要求都会得到支持。
　　
    夏教授说，日本鹿儿岛县农业职业教育从孩子抓起的做法对我们有很好的启示作用。他说，日本的政府在保证各类教育公平上有很好的制度和财政保障。比如，在日本，相同资质的从事农职教育和其他职业高中、普通高中、初中,小学教育的教师工资没有什么差距，而且有教师和校长轮换、交流任职的制度作保障。而且政府各项经费支持的力度也较大，教师可安心于教学、生产、服务活动。尽管我们在工业化、城镇化的过程中，要将农民从土地上解放出来，但未来几十年内,中国的农民仍然会数以亿计，农业又关系到国计民生,具有特殊性，所以不能忽视对农业的技术和智力方面的支持。
　　
    夏教授说农业职业教育面临的另一个极为重要的课题是：如何帮助农民在农村中创业？这需要学习日本的“食农教育”，从教育资源整合，从学校、社会、家庭紧密配合，从学校专业设置、课程开发等最基本的工作做起。夏教授给记者讲了他在日本一所“农业者大学”（大专）一个学生的毕业论文答辩。这个学生的论文主题就是自家生产中的问题，通过老师的指导、自己的努力来解决疑问，这样学生学习有了更大兴趣,很有成就感,学生家长也很欢迎。

    （校党委宣传部转自2006年9月26日《农民日报》第3版 作者：毛小瑞）