旁白：石雪晖，全国教书育人楷模、湖南农业大学教授。上世纪八九十年代，一种叫提子的进口水果走俏中国市场，每公斤卖到三四十元，市民在赞誉这东西太好吃了，商人在盘算这东西太好卖了，而石雪晖在思索不能再靠进口了，这种提子就是欧亚种葡萄。以前在我国只有新疆等地可以种植，在当时业内一直认为，南方是欧亚种葡萄种植的禁区，而石雪晖偏偏不信邪，他顶着巨大的压力，经过艰苦探索，攻克了欧亚种葡萄在南方高温高湿地区高产优质栽培的技术难题，实现了高产优质定植后第二年后亩产纯利过万元的突出成绩。

    主持人：石老师您好，非常高兴您能接受我们的采访，石老师您有一个绰号，叫“葡萄教授”。您为什么会对葡萄这么情有独钟呢？

    石雪晖：因为我们这个团队嘛，老师他们搞到上世纪八十年代末，到九十年代还得要搞，所以我们在老师，我的老师的指导下，就对葡萄研究得比较多，所以大家可能就认为我只研究葡萄的，其实我不是只研究葡萄的，所以我们也搞柑橘，也搞桃，也搞梨，湖南有的果树嘛，只要你要教学生的话，自己也要进行一些相应的研究，你才能讲课生动，你才能把自己的一些教学，一些科研的体会讲给同学。

    主持人： 您觉得为什么大家会送你“葡萄教授”这样一个称号？

    石雪晖： 因为我们在葡萄方面研究的比较多，在上世纪九十年代末，我们就把这个欧亚种葡萄引过来了，在以前是没有的，为什么呢，因为种植欧亚种葡萄的一个先决条件就是年降雨量不能超过600毫米，但是我们湖南有1300到1700毫米，所以怎么样在年降雨量大的南方加上温度又高，高温高湿的这种条件下，把这个欧亚种葡萄栽好，所以我们要把欧亚种葡萄搞过来。

    主持人：您说，像提子这种欧亚种葡萄进口水果，您刚才也提了，说其实它对生长的条件要求很高，而且湖南这个地方又恰恰不合适，而且反差还挺大，当时很多业内人士就说，肯定湖南种不了这种提子，那您为什么就偏偏不信邪呢，还敢于尝试，我非要把这个提子种在湖南不可。

    石雪晖：是的，因为我是留学日本的，日本它们的降雨量也很大，所以他们都搞那个避雨栽培，我在日本已经看到成功的，所以我心里很有把我的，尽管如此，但是我开始搞的话，都是一株两株，一亩两亩，这样通过一亩两亩小面积的能够的成功，那么我就想大面积也能成功，所以就搞得，后来胆子越来越大，就搞到现在已经在湖南有十多万亩。

    主持人:但是其实作为普通的我们来讲，就是外行人，肯定不太了解说，就您搞这项研究，它难，它的困难究竟在哪儿，能够有多达的程度

    石雪晖：最大的困难就是温度高，雨量大，高温高湿的气候，最容易使那些真菌性的病害蔓延，那么我也充分想到了这个问题，那么在避雨的条件下，它的这个雨，下到这个葡萄植株上是不行了，因为有薄膜把它遮住，把湿度降低了，那么真菌性的病害，它也是靠雨水传播的，所以要减轻很多病害。

    旁白：石雪晖经过十多年的刻苦攻关，先后研究出十大配套技术，打破了欧亚种葡萄不能在南方种植的神话，继续位居国内领先水平，教授博导全国劳动模范，全国优秀教师，在湖南石雪晖很有名，但是在葡萄园里的她常常肤黑发乱、满头大汗，一手拿着剪刀，一手拧着串葡萄，这模样分明是辛勤的农家大嫂，哪里像教授，但是湖南许多农民就认她这模样，就喜欢她这模样，称她是农民的大恩人。五一十一等节假日，石雪晖也从来没有休息过，因为这个时候是葡萄种植的关键时刻，五一葡萄开花，十一葡萄园要施鸡肥，而她总是把它的先进技术毫无保留不计回报地传授给农民朋友。

    采访：如果不是（石雪晖）教授给我们讲解的话，很多我们都不懂。

    旁白：石雪晖深入农村，深入农户，想农民之所想，急农民之所急，把研发农村急需的实用技术作为自己的最大追求和神圣职责，把用科学技术帮助农民脱贫致富作为自己的最大幸福和无上荣光，使成千上万的农民朋友依靠科学技术脱贫致富，成了农民和基层干部的财神爷，但是从不接受农民和基层干部的任何报酬，多次将农民寄来的酬金寄给农民，有时她甚至自己还掏腰包给农民提供帮助。

    采访：大概是在2008年，我和石老师去浏阳的一个农民家里，我们石老师想得非常周到，随身携带了相机，买了新的胶卷，新的记录本，新的记号笔，一并交给这个农民的手上，教他拍摄整个果树，这种（果树）资源生长的一个全过程，这个令我非常非常地感动，我们石老师为了农民的事情，是想得如此周到。

    旁白：因为有了石雪晖，湖南的葡萄种植从零星几百亩，到如今的43.7万亩，湖南无数的农民成为万元户，十万元户，甚至百万富翁。

    主持人：我知道您现在是经常下乡，去指导农民种植葡萄和水果，那您还对农民有过这样的交待说，只要他们有困难，就随时可以打你电话，而且不向他们收取任何的费用，所以农民都送您一个外号，叫“果树110”，就但凡有了问题都找您，您当初为什么会对农民有这种承诺，有没有觉得，有没有考虑过他们的打电话，可能会对你的工作生活造成一些影响呢？

    石雪晖：因为我也是农村的，我也深知农民的疾苦，我父辈都是农民，所以他们也是很需要技术的，基于这一点吧，因为跟农民朋友有感情，你要推广这个技术，你不去手把手地教他，是做不好的，因为在我们湖南，栽欧美杂(杂品)种都有难度，都有病特别多，如果说你载这个欧亚种的话，不光只是在病害方面，在栽培技术的肥水管理，整形修剪都有问题，所以我每到一个地方去讲课，我都会把我的电话号码交给他，留给她，而且有的年轻农民，他会上网，我就把我的电子邮箱告诉他，我说你有什么情况，你就把照片把它拍好，拍好以后，发到我的邮箱里面，然后我一个人不能解决问题的话，我还有我们团队，我们团队这么多教授、博士，我叫他们一起来看，这是什么病，这是什么虫，这是遇到了什么问题，所以我们一下就给他解决了，解决之后，得出来一个结论了，我们就告诉他这是什么病，打什么药，打几次，多大浓度，好，全都写得清清楚楚交给他

    主持人：最忙的时候，您大概一天能接到多少这个咨询电话，就是来自于农民。

    石雪晖：最忙的时候，一天十个左右吧。

    主持人：您这么多年，边教学同时边到农村去指导农民种植，这个足迹，现在已经是遍布了湘鄂赣50多个县了，那有没有很多，或一些是紧急的情况，让您去处理吧。

    石雪晖：有，有几个紧急情况，比如说2007年，大概是在7月份吧，我就接到一个电话，他说糟糕了 ，今年全国（葡萄学习交流）会，在我们澧县召开，葡萄都烂了，我接了这个电话，第二天早上马上，就跟（杨国顺）教授，赶到澧县，赶到澧县一看，百分之至少是七八十吧，都烂了，我急得要死，后来我们葡萄组几个人一起研究，发现，是因为他2006年载的树，2007年就结了三四千斤，一个是负载量太大，第二个是土层不深，根系扎得不够深的话，如果这个干旱什么的，它就反映很快，它吸收不到水的话，它就不能有水分养分到果子里面去，果子就烂了，好，针对这个原因找出来了，找出原因以后，我们就采取了几个措施，增施有机肥，补钾肥，然后搞叶面补肥，再就是把那些烂了的把它疏掉，疏掉以后打一次药，好，结果损失挽回了一部分，那么2007年8月12号的，全国第十三届葡萄交流会如期召开，没有受到什么影响。

    主持人：石老师，我知道您现在每年其实教学任务也很重，有900课时的一个教学任务，那您又得去搞教学，搞研究，然后还得为农民服务，您这个时间能顾得过来吗？

    石雪晖：我想这时间像海绵里的水，一挤就出来，我一般有课的时候，我是一定要保证上的，如果紧急情况，不能上课了，那就没有办法，我就跟学生解释清楚，由我的博士，比如韩艳婷，就（替）我上过课，她就帮我代一下课，我的原则就是有课一定要保证，才能够到外面去。否则的话，因为教学是本，你这个本都丢了，你还干什么呢？

    主持人：其实可能很多人，都会有这样的疑问，说石老师您一直是在湖南农大这边就是来教学的，其实您也可以像很多的大学老师一样，就在实验室搞一搞实验，然后去教室里上课，完全没有必要，老到底下去和农民打交道， 可是他们就不理解你，说您图的是什么呢？

    石雪晖：因为我也到实验室去，因为学生做实验，我也得去看看他们做得怎么样，但是呢，你这个科研也必须是与生产相结合，你只有在生产中发现问题，你才能有研究的内容，所以我们一般把生产中出现的问题，带到实验室来做，所以我觉得作为我们专业老师，应该到基地去，到生产第一线去，你这样亲自动手，才能够发现问题，掌握规律，然后去解决问题。

    旁白：石雪晖从教34年，一直承担着本科、硕士、博士三个层次九门专业课程的教学工作，无论哪个层次的课程，她都求精、求实、求深探索出一套让学生自学课程，备课试讲、老师全程引导 、课后评析的启发式教学方法。

    采访：石老师上课很多时候，并不是一次进去就把理论知识教完了，然后你们自己去看，而是先让我们看，发现问题，发现问题以后，然后你在课堂之间提出来，石老师针对这些问题，提出来问题解答以后，然后再将整个课程串讲，我觉得这个讲课的时候，大家受益都比较多，然后我们学生的话，关于这个动手能力和实践能力都得到了很大提高，

    旁白：石雪晖常对学生说，我们不能光在课堂上栽果树，要载到农村去，成果不能只写在论文里，在装在进农民的口袋里，石雪晖用自己的科研成果和技术让成千上万的农民富裕起来了，而她喜爱的交通工具仍是那辆旧单车，石老师对学生要求严格在学校是出了名的，而这种严格是建立在以身作则的基础上。

    采访：平常的话，石老师在学习上经常以身作则，她晚上会坚持一有时间就到办公室来看书，然后她说在这种安静的环境下效率会比较高，然后在电脑操作上面，石老师会很努力，然后自己能够熟练地掌握五笔（输入法），然后自己亲自收发邮件，就是她那种以身作则的精神让我们也能够受益匪浅。
主持人：我知道湖南农大好像就有这样的传统，老师们就是经常会深入到田间地头，你们有句话叫“把论文要写在大地上”是不是？是不是因为你们是一个农业的高校，农业院校才会这么做。

    石雪晖：是的，因为农业高校你必须是与生产相结合，我觉得农业院校离开了这一块的话，还是不行的。你要去提高教学质量，单纯靠教材里面的东西，是不够的，必须要到生产第一线去。

    主持人：您在教学当中，总结了一个叫启发式教学法，这是一个什么样的方法？

    石雪晖：因为学生学习有的有主动性，但是也有的没有主动性，比较被动。我记得我是有一次我上那个柑橘栽培学，我就把生物学特性这一章，让大家来讲，我就不讲，那就是你讲那一部分，你讲根系，你讲芽子，你讲枝条，每一个人讲一部分，好，大家都讲了，互相来听，一个同学在讲，其他全班同学都必须在听，听完30个人的课，所以我发现同学们有很大的潜力，你这样他就由被动学习到了主动学习，我认为这应该是启发式的。

    主持人：那您这样的教学方法来讲的话，这个学生在您手上基本上没有懒可偷，偷不了懒。

    石雪晖：偷不了懒。特别是实践课，实践课到地里去，比如说搞修剪，每个同学应该发一把剪刀，老师一边讲一边剪，为什么这样剪，要讲道理给他听，好，示范了之后，讲完之后，我就要学生剪，学生剪的话，你不可能给他剪刀，我只能发给他一支粉笔，你认为这个枝条该剪到哪里，你就用粉笔画到哪里，好，等我认可之后你才能下剪，否则的话，你只要一下剪错，那么这个枝条有可能只开花不结果，甚至花也不开只长枝条，所以这样反复几次，同学们对这种果树修剪，真正能够掌握，再通过反复的实践，这样他就自己去动脑筋了。

    主持人：通过咱们俩之前的接触，我觉得您其实脾气很好，您在教学当中是一个严厉的老师吗?

    石雪晖：是一个严厉的老师。

    主持人：对学生要求有多严，能严到什么程度？

    石雪晖：严到什么程度，你比如说我们分开（来做）,你要嫁接50棵，那你必须嫁接50棵，你首先第一堂课在教室里面搞嫁接，每个人每一种方式，你至少要交五个样品给我看，如果你交不出来，那我就陪着你，你搞完以后再去吃饭，那学生在这种压力之下，他很快就搞完了，很快就学会了，对学生要求是，你比如交什么实验报告，规定在什么时候，你比如说我在上课的时候，我就让他做记录，做笔记，讲完课之后，每个同学都要把笔记本交上来，我就派研究生收，你把名字写好，然后看了之后，我就知道这个同学学习认真了没有，你不可能不做笔记的。

    旁白：严格出于热爱，在学生做实验的是很难免会遭受一些有毒气体，有毒试剂的侵害，石雪晖总是不厌其烦的提醒他们当心身体，注意操作规程，小心防范。石雪晖对同学们说的最多的是你们永远都是我的孩子。

    韩艳婷：她就真的是像儿女一样对待我们，其实她有时候，我们生病的时候，你像我住在七楼，石老师就是爬上七楼给我送药的事情都有，所以真的，我觉得作为她的学生，我有一种受到那个母亲的关爱，就是在学校里受到母亲关爱的那种感觉。

    旁白：湖南农大的学生为了表达对石老师的热爱，把她的事迹编成校园音乐剧《葡萄教授》，届届相传成为同学们心中珍贵的记忆。

    主持人：您现在获得一个全国教书育人楷模这样一个荣誉称号，对于这项荣誉，您怎么来看待。

    石雪晖：我觉得我获得这个荣誉不是我个人的，是我们学校的，因为我是学校培养的，是我的老师指导的，我也觉这既是一个荣誉，也是一份沉甸甸的责任，你真正要当好一个楷模，是不容易的，我还是做得不好的，我觉得我的老师，还有我好多同事，他们都比我做得好，我经常说，我还不够条件
主持人：您真的很谦虚了，我听说您当初留在湖南农业大学当老师好像还不是您资源的，是不是？

    石雪晖：因为我们那个时候是包分配的，我是1976年毕业的，我还是想到农村去干一番事业，我就想回我自己的家乡，而且来了便车，我就把我的行李都拉回去了，我就不想在这里工作。后来，我们那个管我们的老师叫邓亮华老师嘛,她找我做工作，她说经过党委研究，经过我们院里，那时候是系，进过我们系里的研究决定还是留你当老师，而且你留下来不是搞行政，我觉得我当老师不适合，因为我没有表达能力，而且我这个个头又比较矮，站在黑板（前）还有一些写不到，我说我不适合当老师，所以我一心想回家。

    主持人：那后来，后来为什么又这么踏实地留下来，而且数十年如一日，倾心于教育事业，然后现在成为了一个教书育人楷模。

    石雪晖：我们小的时候，是没有办法能够品尝那个水果的香甜，所以对这个水果有一种一份特别深厚的眷恋吧，既然我学了这个专业，那我就把我的心交给这个专业。我想要千千万万的小孩子在一年四季都能吃到这个水果。我有这个志向，所以我对我学的这个专业，留下来当老师，要从事这个专业，我是很看重的。

    主持人：您希望不仅仅是自己去实践去种植那么多的水果，然后现在当老师可以教更多的人，让更多的人种更多的水果给大家吃。

    石雪晖：教更多的人，而且让更多的人能够走上富裕的道路。你像农民，原来想种果树，种不了，没技术，那么我们农业高校应该把我们所掌握的这些技术到农村去普及，那千千万万的农民能够富起来，所以我一直都喜欢我这个专业，所以无怨无悔。

    主持人：您现在取得了了这样一个成绩之后，其实很多人都想了解您家里的情况。您刚才说了，非常忙，又是忙教学，忙科研，然后还得去下乡指导农民去种植，这么忙家里人对您没意见吗？

    石雪晖：家里人是开始有一点意见的，后来也能够理解，那时候我到日本去之前，到西南农业大学嘛，那时候叫西南农学院，学日语，又到大连外国语学院学日语，考上以后，就到日本去做那个访问学者，所以我的小孩，我都有一种很对不起她的那种感觉，我一直因为我到外面去的话，肯定就不会管她了，所以我的小孩，有一段时间都很恨我的，觉得我没有履行一个妈妈的职责，我的老头他是蔬菜研究所的研究院，也当过副书记，所长。

    主持人：就工作也很忙。

    石雪晖：工作也很忙，尽管他很忙，我会支持他的，我也很理解他，但是后来，他也很支持我，所以我小孩也支持我，现在都理解我，所以我觉得我爱我家，我家是一个幸福的家庭，都很和谐，相互理解。

    主持人：那现在又这么多的年轻教师在成长当中，您觉得可以告诉他们究竟怎么做，可以成为一个合格优秀的老师。

    石雪晖：我觉得现在的年轻人，他们很有闯劲，而且实干精神也很强，他们想象力也很丰富，尤其呢他们的创造精神也是很强的，所以我觉得高校的任务是三块，一块是教书育人，一块是科学研究，还有一块是服务社会。我觉得这三者齐头并进，这就是做好一个老师的基准。

    主持人：事业上的好伙伴，学业上的领路人，这是熟悉石雪晖教授的人对她为人师表发自内心的评价，当一个老师容易，当一个好老师却很难，石雪晖说，在她从教的30多年来，也许只做了一件事，那就是努力地将自己的教学科研工作与生产实际相结合，我想这既是石雪晖教授的成功之道，同时也是我国高校的使命所在，好感谢各位观众收看今天的节目，再见。

    （2011年1月8日中国教育电视台《周末聚焦》）