科研领头人周建平教授

一批批原生态、高营养、不加任何添加剂的产品进入无菌瓶装。

    美丽传说得到科学数据证实

    真没想到，“康奕达”水酶法油茶籽油刚刚面世，就如此走俏：时值生产旺季，流水线上生产的产品源源不断，产品仓库里却少有库存——产品一下生产线就被客户运走；我们对孙董事长进行采访时，她常常会接到请求供货、尽快发货的电话。

    市场经济的发展，物资极大地丰富了，人们早已习惯了“买方时代”：消费者被尊称为“上帝”，对商品可百般挑选；生产者往往为产品销售伤透脑筋；一种新产品出来，总是要经过一段相当长的时间，甚至用尽让消费者感到厌烦的种种 “推销”手段，才能逐渐打开市场。

    为什么“康奕达”水酶法油茶籽油会如此例外？

    首先是由于油茶籽油本身的品质。

    油茶是大自然赐给我国的珍宝。很早以前，民间就流传着油茶籽油的传说。

    相传我们最长寿的祖先，活了８００多岁的彭祖，其长寿秘诀就是长期食“员木果汁”。他见尧帝殚精竭虑为民，身体羸弱，便用“员木果汁”烹调野鸡为尧帝调补。尧帝果然在位７０年,活到１１８岁。据《山海经》记载：“员木，南方油食也”。可见“员木果汁”即油茶籽油。

    出身贫贱，终成大业的明太祖，曾赐封油茶籽油“御膳奇果汁 益寿茶延年”；

    世袭登基，开创盛世的乾隆皇帝，也在微服私访江南时，感叹油茶籽油“烹调肴馔，泽发生光，诸病不忌，百病不生”，亲笔题下“古道油香三千里，御道坊内养天年”……

    《本草纲目》也有“茶油性温凉，凉血止血，清热解毒。主治肝血亏损，驱虫。益肠胃”的记载。

    上世纪中期，国内外一些权威检测机构对包括油茶籽油、橄榄油在内的各种食用植物油进行检测、分析、对比，确认中国油茶籽油的许多有益健康成分优于长期被人们视为“植物油之王”的橄榄油。于是，美国卫生研究院营养合作委员会主席西莫奥普勒斯博士得出了“中国油茶籽油，世界上最好的食用油”的结论。２００４年，联合国粮农组织将中国油茶籽油定为“全球重点推广的健康型高级食用植物油”。美丽传说加上科学的权威结论，说明油茶籽油的确是世界上最好的食用油。

    睿智老板携手“油迷”教授创奇迹

    然而，让人感到遗憾的是，至“康奕达”水酶法油茶籽油面世之前，我国的高级原生态油茶籽油生产还处于空白状态，更谈不上进入国际市场去“全球重点推广”。就是在国内市场，油茶籽油尽管价格低得多，依然不敌进口橄榄油！

    究其原因，就是油茶籽油生产还都是沿用榨取和有机溶剂提取后再精炼的传统工艺。这种生产工艺，无法剔除油茶籽中已经霉变者，影响了整个油茶籽油的质量；油茶籽原来含有的部分有益健康的活性物质在榨取、精炼过程中，难免流失。所以，传统工艺批量生产的油茶籽油，难以达到联合国粮农组织定的“健康型高级食用植物油”的质量要求。

    什么时候能用世界上最好的工艺技术把中国的油茶籽加工成“世界上最好的食用油？

    为了解决这一难题，国内外的不少专家、教授从上世纪中期开始就在研究探索新的油茶籽油生产新工艺。被人们称为“油迷”教授的湖南农业大学食品科技学院周建平教授选定方向，认准目标，坚持不懈，经过２０多年的潜心研究，发明了水酶法提取油茶籽油的专利技术。这是一种完全摒弃了传统的生产工艺，不用压榨、不用有机溶剂提取、不用精炼，不使用任何添加剂，仅以水作介质，通过生物酶的作用，实现油茶籽油全营养保护和生产过程零排放的世界首创新工艺，经省科技厅组织的鉴定，技术上达到世界领先水平，属世界首创，被定为我省“十五”重大科技专项成果，获得国家发明专利。

    周教授企盼成果能尽快用于实际，改变我国油茶籽油生产的落后状况。可是，前来洽谈转让的企业，要么认识不到这一首创的巨大意义与美好前景，舍不得大投入；要么在实力上心有余而力不足。难道这么好的科研成果要被束之高阁吗？从省领导、主管厅局的负责同志到一些知情的专家教授，都在期望这一世界上最先进的科研成果与强势企业的成功对接。这时，通过省领导的引进和省科技厅、湖南农业大学负责人的热心推介，这一成果进入了现在的“康奕达”孙董事长的视野。

    这位让人一见面就觉得风度气质不凡的成功女性，丰富的经历让她拥有慧眼识宝的睿智，并练就了一旦确定目标，便一往无前，不达目的誓不罢休的坚毅果敢性格；同时，她在多年的经营中积累了相当的经济实力。她看到世人追求健康长寿及对高级食用油日益增长的需求，感到了把联合国粮农组织将中国油茶籽油定为“全球重点推广的健康型高级食用植物油”落到实处的民族责任，下定决心，独家受让了湖南农业大学的这一国家发明专利，运用这一世界首创的水酶法技术，把世界上最好的油脂原料——中国油茶籽制成世界上最好的食用油，为全人类的健康长寿服务，为国家和民族争光。

    于是，湖南康奕达油茶生物科技有限公司作为世界首家水酶法油茶籽油加工规模化高科技企业应运而生。公司还在专家教授集中的湖南农业大学建立了“康奕达”油茶产品研究中心，选址投资环境好、政策优惠、服务优良的湘潭国家高新技术产业开发区建立了“康奕达”生产基地。湖南康奕达与湖南农业大学建立了“产学研”战略合作关系，周建平教授也被请到“康奕达”担任工艺技术首席专家。30出头，风华正茂的“海归”，回国经营多年，在企业管理上相当内行的副董事长兼常务副总经理徐峰，以每天工作10多个小时的勤奋和丰富的经验把生产现场管理得井井有条。

    万事开头难。对“康奕达”来说，这种难，既有通常的从实验室研究成果到适应批量生产的技术上的难，特别还难在由于是世界首创，几乎所需要的全部设备在国内外都没有现成的可供采购，而必须一一重新设计、制造和调试。这样，所需资金巨大，而且难以事先准确预算。好在“康奕达”是全球首创技术与实力雄厚企业的强强联合。善于决策和开拓的董事长、精于技术的教授和擅长管理的常务副总经理紧密配合，携手合作，难题被一个个破解，一次次需要追加的资金都能按时到位。于是，一条投资１.５亿元的，全球第一条水酶法油茶籽油生产线终于胜利投产！产品质量完全达到设计指标，出油率也较传统工艺有了提高，还实现了无三废污染的零排放生产。省科技厅的一位负责同志说，这是对沿用千年的油茶籽油传统生产工艺的颠覆性突破，是油茶籽油加工技术的一次成功的革命。

    “康奕达”油以高品质、原生态走俏市场

    “康奕达水酶法”提取油茶籽油工艺以纯净水为提取剂，辅以食品级酶制剂的作用，结合CCD高精度分辨分离技术、现代超微粉碎技术、食品生物技术与高效分离技术提取油茶籽油。“常温”与“不使用化学物质”贯穿油茶籽油提取全过程，有效消除了黄曲霉素，防止了加工过程中３,４-苯并芘、反式脂肪酸等有害成分的产生，实现了油茶籽油的绿色清洁提取和天然营养功能成分保全。生产出的全球第一代不加任何化学添加剂的原生态高营养健康的油茶籽油——“康奕达水酶法油茶籽油”，完好地保持了油茶生理活性物质与功能成分，其油酸成分、维生素A、D、K、E、角鲨烯、天然色甾醇、三萜烯、生育酚及酚类化合物等的含量，非常丰富，有的还优于橄榄油。省质监局的同志在对“康奕达”水酶法油茶籽油进行现场检测后，发出了“湖南的油茶籽油更有希望了”的感叹。这种希望，应是生产出更多更好的油茶籽油，在国内市场上与进口橄榄油媲美抗衡，继而走向国际市场，成为“全球人的健康长寿油”的希望。

    是的，原生态、抗氧化、高营养、不添加任何添加剂的“康奕达”水酶法油茶籽油，因其最完整地保持了油茶籽油所拥有的有益健康的营养成分，而具有预防高血脂、高血糖等心血管疾病的功能，营养滋补、调节人体新陈代谢，增强免疫力，延缓脏器衰弱等保健功能，润肠通便、清热化湿、润肺清痰、利头目等医疗功能，淡化色斑、美白皮肤、减肥纤体等美容功能都能更好地发挥，真正成为人们理想的“健康油”、“长寿油”。而且，它既可以用来烹饪，还可凉拌、直饮，将几滴直接滴在皮肤上按摩，也能起到防皱润肤消炎止痒的作用，食、用极为方便。特别是患有“三高”的老年人和疲于应酬，常吃夜宵，为大肚皮、脂肪肝发愁的中青年，他们如能坚持每天早上服一勺“康奕达”水酶法油茶籽油，对健康大有益处。这样的高级食用油珍品，理所当然地深受消费者的喜爱而成为市场上的抢手货。

    (校党委宣传部转自2013年1月26日《湖南日报》　作者:刘政 邹智云)