会议现场 蔡畅 摄

本网讯（后勤保障中心  魏先杰）12月2日，后勤保障中心组织召开食堂月度考核总结暨现场经验交流会。后勤保障中心处级班子成员，餐饮服务部、稽查质检办相关工作人员，以及各托管食堂餐饮公司负责人、项目经理参加会议。会议由后勤保障中心党委书记陈岸主持。

会议通报了各食堂11月份的质量与安全检查情况，分析了相关食堂在原材料采购、加工制作等方面存在的问题与原因，就下阶段中心的质量监管工作进行了具体部署，并为获得11月份“先进食堂”称号的金岸一食堂和金岸二食堂颁发锦旗。

中心主任陈芒良指出，要同心同德，把目标定位到打造最温暖餐饮工程建设上来；要凝心聚力，把目光聚焦到处理好安全、优质、高效的关系，食堂与学生、食堂与食堂、托管食堂与后勤保障中心的关系，标准体系制定、监督体系完善与奖惩体系落实的关系上来；要真抓实干，把重心转移到工作落实上来。

经验交流现场

会后，参会人员先后前往金岸、丰泽园区的4个食堂进行了现场参观和交流。体验了自助式就餐模式，对食堂自选餐的品种、口味、价格等情况进行了详细了解。并到5个食堂的餐厅、后厨、仓库等处，对各食堂在收餐清理、台账记录、特色档口管理等方面的执行情况进行了现场参观与深入探讨交流。

陈岸强调，民以食为天，食以安为先。各食堂作为确保师生食品安全的主体单位，一定要本着对广大师生员工高度负责的态度，不断提升安全管理水平，守住关键程序、把住关键岗位、卡死关键节点，切实保障师生“舌尖”上的安全与品质。

（审稿人：余婷婷）