交流现场 蔡畅 摄

本网讯（后勤保障中心 蔡畅）6月9日晚，后勤保障中心在金岸食堂二楼餐厅随机邀请了部分学生代表“零距离”参观食堂后厨，重点对食堂晚间收餐工作进行监督。后勤保障中心党委书记陈岸和稽查质检办相关工作人员参加检查。

同学们在质检工作人员的指导下，了解此次检查的主要内容和注意事项后，戴上口罩、工作帽和手套开启了食堂后厨“探秘”之旅。

学生代表监督现场

走进食堂后厨，同学们先后来到烹饪间、切配间、原材料仓储间等处，仔细查看了剩饭菜处理、冰箱内食材保存、餐具清洗消毒、食品留样等操作情况。在烹饪间，地板洁净，案板蒸机亮洁如新，锅碗瓢盆摆放整齐；在储藏间，瓜果蔬菜各落其位，少量的剩饭、剩菜及备用食材全部使用保鲜膜覆盖后放进冰箱保存；在清洁间，洗洁消杀设备一应俱全，公共餐具及时清洗、定点定位保存。

对于食堂在食品卫生安全上的规范管理以及后勤保障中心对食堂工作的严格监管，同学们表示：“每天都在食堂吃饭，但这还是第一次亲身走进后厨，了解日常饮食的制作流程。看到学校食堂有严格的规章制度，完整的食材处理机制，认真负责的餐饮工作人员，我们对’舌尖上的安全’更加满意、放心了。感谢后勤保障中心和餐饮工作人员的辛勤付出！”

活动中，陈岸与同学们就学校食堂的日常管理工作进行了深入交流，并认真听取了同学们对食堂菜品价格、细节管理等方面提出的意见与建议。他表示，食品卫生安全事关广大师生健康，一直是学校和后勤保障中心高度关注的重点环节。开展此次现场参观活动，一方面能让学生参与食堂监管、了解后勤工作、体会劳动艰辛；另一方面，食堂也能在准确了解学生诉求的基础上，精准改善食堂管理，不断提升服务水平。

今后，后勤保障中心还将把此类活动作为一项常态工作，让更多同学参与到后勤各项服务监管工作中来，充分发挥服务育人作用，为把学校后勤建设成为全国一流高校后勤积极贡献力量。

（审稿人：余婷婷）