本网讯（动科学院 孙昊天 聂兴宇）7月21日，动物科学技术学院“保鸡健康，和地亘鸣”保和鸡生产护卫队“三下乡”社会实践团抵达邵阳市邵阳县罗城乡保和村展开暑期专业实践活动，以专业知识助力乡村振兴。

经过第一天的走访调研，团队了解了保和鸡在保和村的发展情况。7月22日，团队抵达保丰农业开发有限公司保和鸡加工车间，观察记录保和鸡的加工，从外观检查到宰杀脱毛、开膛、清洗、沥水、真空包装、排酸、外部包装等全部操作流程。团队检查了屠宰场的消毒状况，贺长青教授对屠宰场的后期规划提出发展现代化流水线生产和无菌化消毒处理的建议，团队还使用无人机航拍观察周边环境，为后续规划建设取证。

加工车间前合影

为增强保和村汤蕙珊小学师生的自我保护以及防范意识，实践团开展了防溺水科普教育活动。通过简单的情景模拟和故事讲解，将夏季防溺水的知识深植孩子们的心中。

汤蕙珊小学前合影

下午，团队随机选取了10只保和乌骨鸡，进行了现场解剖分析。郭松长和贺长青两位教授带领团队成员分组对保和鸡的肉质、肉色、pH、系水力等多个指标进行测定，结果显示各个指标均达到了预期值。

现场剖析

本次三下乡活动圆满完成了考察调研任务，项目小组持续三年在保和村进行帮扶工作，致力于将“三下乡”向“常下乡”转变，更好地将所学的专业知识服务于社会，促进学生将个人“学农爱农”的情怀融入乡村振兴伟大实践之中。

（审稿人：余婷婷）